Confiture de citrouille

Par Jeannine

  • 1,2 kg de potiron de toutes sortes
  • Jus d'agrume (orange, pamplemousse, citron...)
  • 1 kg de sucre à confiture
  • Épices (noix de muscade, vanille, cannelle...)
  1. Cuire le potiron dans un fond de jus d'agrume.
  2. Ajouter le sucre et les épices.
  3. Laisser reposer au frais pendant 24 h.
  4. Faire cuire la confiture à petit bouillon pendant la durée indiquée sur le paquet de sucre.
  5. Verser dans des pots ébouillantés et égouttés.
  6. Fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Bon appétit