Tatin à l'échalotte

Par Ophélie

Faire cuire 500 g d'échalotes dans 50 cl de lait.

Faire caraméliser 40 g de beurre avec 3 cuillers à soupe de sucre.

Rajouter 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique puis les échalotes.

Laisser compoter 30 à 40 min puis mettre dans un plat à tatin, couvrir d'une pâte feuilletée.

Délicieux avec une salade !