Carrots Cakes

Par Ophélie

Faire cuire 400 g de carottes râpées avec 350 g de sucre en poudre dans un saladier

Mettre 325 g de farine, un sachet de levure, 4 œufs, 120 g de beurre pommade, 2 cuillers à café d'épices à pain d'épices ou, si vous n'en avez pas, 1 cc de cannelle et 1 cc de gingembre, puis les carottes au four 20 à 25 min (selon le moule) à 150°.

On peut glacer avec un mélange: 1 blanc d'œuf et 100 g de sucre glace et décorer (le glaçage encore frais) avec des vermicelles de chocolat, des billes en sucre, etc...