Crêpes de courge spaghetti

Par Michel

pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 35 min.

  • 1 courge spaghetti
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 125 ml de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • cassonade
  • beurre (ou huile)

Faites cuire la courge dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 min puis laissez la refroidir 30 min.

Coupez la en 2 puis prélevez les spaghetti à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, battez les œufs puis versez la farine, le lait la crème et le sel.

Mélangez bien puis ajoutez la chair de courge.

Beurrez (ou huilez) une poêle, versez une louche de pâte puis faites dorer d’un côté avant de renouveler de l’autre côté.

Saupoudrez de cassonade et servez chaud.